2024年2月23日

北京天佑工作室

不亂於心,不困於情,不畏將來,不念過往。

车前草的营养价值

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车前草可说是许多人耳熟能详的野草,
尤其对于草食性爬虫类饲主而言,
这更是不可或缺的食材之一。其实不单是台湾如此,
德国的最新出版的的「乌龟与其他爬虫的食用植物手册(Handbuch der Futterpflanzen)」一书中,
也提到了车前草是草食性爬虫的十大食材之一。


​乌龟与其他爬虫的食用植物手册(Handbuch der Fut 
terpflanzen)

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为了养陆龟,
我也开始在陆龟花园内种起了一些必备的食材植物。
由于德国也热烈推荐车前草这颗野草,
我就顺理成章已两个植栽槽来栽培车前草。
虽然我知道哪些地点有丰富的车前草,
但毕竟不是在住家附近,
为了陆龟的食材特地开车跑一趟路,
真有点走火入魔了。
不过我每到郊外去玩时,
必定会寻找并注意陆龟可食的植物,
这的确是真的。不管怎么说,
车前草如果在花园里就能垂手可得,
这岂不是件最方便的事了。
何况车前草也是民间常用的药草,
据称具有利尿、解热、祛痰和抗菌的疗效。
在台湾也有人将车前草称之为车轮草或五斤草。


​无意中发现的毛车前草,挖了几株回家栽培,我家陆
龟又有口福啦。

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然而,
这些关于车前草的基本资料,
对我而言实在参考价值有限。
我更想知道的是,
例如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和钙磷质等。
毕竟如果能搞清楚一种食材的营养成分,
那么喂起陆龟来就更加的放心,
也容易做食材的组合和调配,
陆龟的营养摄取也比较不会有所偏差。于是我又开始查阅文献了。
老实说,
文献所提供的资料未必很完整,
也有许多文献是有所出入的,
但一般而言不会差异过大。

其实在台湾的车前草有五种,
包括了:

  1. (普通)车前草(Plantago asiatica);
  2. 大车前草(Plantago major);
  3. 长叶车前草(Plantago lanceolata);
  4. 毛车前草(Plantago virginica);
  5. 巨叶车前草(Plantago macronipponica)。

其中普通车前草和大车前草长得非常像,
有可能被并入了大车前草。


​图片中间的那一株有可能是大车前草,而四周都是(
普通)车前草。大车前草的叶片和花梗,很明显的大很多。

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首先来看看比较常见的大车前草(Plantago major)分析吧:
成分%
水分
粗蛋白
粗脂肪
粗纤维
钙质
磷质
每100公克新鲜叶片
81
2.5
0.3
?
0.16
0.052
每100公克干重
13.2
1.6
?
0.84
0.27
研究文献中很可惜未记载粗纤维质的含量,
但我相信至少能符合陆龟的需求。
而钙磷质的比例高达3.1:1,
粗蛋白的含量也算是相当低的。
整体而言可说是陆龟非常理想的主要食材。我们再来看看最常被人研究或当成药材的(普通)车前草(Plantago asiatica)之成分分析:

成分%
水分
粗蛋白
粗脂肪
粗纤维
钙质
磷质
每100公克新鲜叶片
79
4
1
3.3
0.309
0.175
每100公克干重
19
4.8
15.7
1.47
0.83
對於(普通)車前草的藥理學研究相當的多,
大部分的研究都側重特殊的藥理成分,
反而對於基本的營養成分提及較少,
但整體而言都很符合陸龜的需求,
鈣磷質的比例雖然稍低,
但也有達到 1.77:1 ,
何況我們不能只看鈣磷比,
鈣質的絕對含量高達 1.47%,
這也是我們不可以忽視的地方。

​車前草的種子千萬不可丟,一定要給陸龜吃下肚呀。

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最令我震驚的是 1993 年陳志強等作者在中國的「中華泌尿外科雜誌」內,
發表了這樣的看法:
車前子有一定降低尿草酸濃度及尿石形成的危險性作用,
腎鈣含量顯著性下降,
說明其有較強的抑制腎臟草酸鈣結晶沉積的作用。

簡單的說,
車前草的種子能減少泌尿系統結石的作用!!!
這對於許多日夜擔心陸龜發生結石的飼主而言,
簡直是天大的好消息呀。但我必須要強調的,
還是老話一句。
人體的研究報告切不可直接套用至陸龜身上!
因此這些人類身上的研究報告,
也僅能做為參考而已。


​車前草大餐才剛上菜,馬上就有食客衝過來大快朵頤。

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此外在國外的研究報告中,
也找到了針對長葉車前草(Plantago lanceolata)的營養成分分析:
成分%
水分
粗蛋白
粗脂肪
粗纖維
鈣質
磷質
每100公克乾重
12-22
2.2-3.8
11-16
1.5-2.5
0.2-0.3
乖乖!
钙磷质平均高达约12:1,
而且钙质的所占比例,
本身就超过了1.5%,
此分析看得我超想找到长叶车前草的!
只可惜我目前只找到了毛车前草(Plantago virginica),
连同(普通)车前草和大车前草,
总共搜集了三种,
我竟然为了陆龟喜欢上了车前草..??!!
真希望有学者吃饱太闲,
也能针对毛车前草做一下营养成分的研究。不论如何,
我种植车前草的目的,
并不是要给自己或家人当成草药用的,
而是要给陆龟吃进肚里的…


​对了,别忘了添加兔饲料,这样营养才能更均衡。

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